Spaghetti al tonno con Peperone dolce di Pontecorvo

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di spaghetti

200 g. di tonno in scatola

1 cucchiaio di capperi

100 g. di olive nere di Gaeta

1 aglio

1 cucchiaio di polvere di peperone di Pontecorvo

1 peperone rosso di Pontecorvo  fresco e 1 secco

Prezzemolo q.b.

Olio extra vergine di oliva q.b

Procedimento:

Fate soffriggere l’aglio in camicia insieme al peperone secco, togliete il peperone quando è appena rigonfio, lasciate raffreddare, aggiungete il tonno, i capperi il peperone tagliati a dadini,olive nere di gaeta,mantecare con,’acqua di cottura, prezzemolo e il peperone fritto triturato.