Casarecce del contadino

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di pasta

200 g. fi zucchine

100 g. di pancetta , 1 cipolla , 20 g. di noci

100 g. di ricotta

20 g. di peperone dolce di Pontecorvo

80 g. di pecorino

Procedimento:

In una padella fate rosolare l’olio, la cipolla tritata finemente, la pancetta a dadini, le zucchine a julienne, la ricotta e la polvere di peperone. Cuocete la pasta, scolatela nella padella, mantecatela con un mestolo d’acqua di cottura ed il pecorino.