Ingredienti per 4 persone:
400 g. di pasta
200 g. fi zucchine
100 g. di pancetta , 1 cipolla , 20 g. di noci
100 g. di ricotta
20 g. di peperone dolce di Pontecorvo
80 g. di pecorino
Procedimento:
In una padella fate rosolare l’olio, la cipolla tritata finemente, la pancetta a dadini, le zucchine a julienne, la ricotta e la polvere di peperone. Cuocete la pasta, scolatela nella padella, mantecatela con un mestolo d’acqua di cottura ed il pecorino.
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